I tym sposobem narodził się pomysł upieczenia ciasta marchewkowego.
Trzeba było wykorzystać jakoś nadmiar marchewki zalegającej w lodówce ;)
CIASTO MARCHEWKOWE
Składniki:
- 2 szklanki startej marchwi
- 2 szklanki mąki
- 1,5 szklanki cukru
- 1 szklanka oleju / oliwy
- 4 jajka
- 1 łyżeczka sody
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cynamonu
- orzechy laskowe, rodzynki, bakalie (do smaku)
Utarta marcheweczka
Dodane wszystkie składniki
Przed wymieszaniem
Ciasto przełożone do blachy
Przygotowanie:
Marchewki obieramy i ścieramy drobno na tarce. Ja użyłam 6 sztuk. Ucieramy olej z cukrem. Do tego wbijamy po jednym jajku, ciągle ucierając. Następnie dosypujemy kolejno mąkę proszek do pieczenia, sodę i cynamon. Ciągle mieszając, dodajemy marchwi. Na koniec dodajemy bakalie do smaku. Ja zrobiłam ciasto bez dodatków.
Blaszkę smarujemy cienko masłem i posypujemy bułką tartą. Przelewamy do niej ciasto.
Pieczemy przez 45-60 minut (w zależności od piekarnika) w temperaturze 180 C.
Moje wyszło tak:
SMACZNEGO !